Brak artykułów
Ciasto z limonką i awokado - świętujemy 25 lat Juice Plus+
Składniki:
Baza:
- 1 kubek migdałów (200g)
- Około 15 drylowanych daktyli (300g)
- 2 łyżki stołowe oleju kokosowego
Nadzienie:
- 5 bardzo dojrzałych awokado
- Sok z 3 limonek (30ml)
- 3⁄4 kubka syropu klonowego (225ml)
- 4 łyżki stołowe mleczka kokosowego (gęsta część)
- 1 limonka ze skórką do starcia
Ciasto
1. Zacznij od przygotowania bazy. Umieść migdały w blenderze i miksuj przez minutę do czasu, aż zostaną zmielone na malutkie kawałki (nie na proszek jak mąka).
2. Dołóż daktyle i olej kokosowy. Miksuj całą masę jeszcze raz do czasu, aż daktyle się rozkruszą, a masa będzie klejąca.
3. Weź blaszkę do pieczenia ciasta o wymiarach 20-25cm. Przełóż tam zrobioną masę. Dociśnij ją mocno szpatułką. Masa powinna mieć 2-3 cm grubości. Odłoż blaszkę z ciastem na bok i zajmij się przygotowaniem nadzienia.
Nadzienie
1. Wydłub łyżeczką miąższ z awokado, wyrzuć pestkę. Umieść miąższ w blenderze.
2. Dodaj sok z limonki, syrop klonowy, mleczko kokosowe i miksuj aż masa będzie gładka i kremowa.
3. Przelej masę do foremki z przygotowanym ciastem. Umieść ciasto razem z blaszką w zamrażalniku do zgęstnienia na około 1,5 godziny (mrozimy je do czasu zgęstnienia, nie do zamrożenia!).
4. Gdy ciasto jest już gotowe do podania, zetrzyj skórkę z pozostałej limonki i posyp ją wierzch ciasta.